ホーチミンで食べるべきおすすめのベトナムローカルフードを一挙ご紹介！

ベトナム旅行で実際に食べて、これは美味しすぎる！と感動したローカルフードを紹介したいと思います！ではさっそく～！

|バイン・クオン（Bánh cuốn）

米粉の生地を布の上にクレープ状に広げて蒸したものに、肉じゃがの具のようなもの（玉ねぎや挽き肉を甘辛く味付けしたもの）をくるくるっと巻いた料理。生地のぷるぷるっとした食感が美味しいのはもちろん、付け合わせのかき揚げやもやし、ハーブ、ハムと一緒に甘酸っぱいソースをつけていただきます。

シンガポールにもこれに似た腸粉（チャンフェン）という料理があるのですが、それよりもわたしはバイン・クオンのほうが好き！Bánh cuốn nóng

575/14 Nguyễn Đình Chiểu, Phường 2, Quận 3

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|バイン・ミー（bánh mì）

言わずと知れたベトナムの名物「バイン・ミー」は、いわばベトナムのサンドウィッチ。フランスの植民地支配をうけていただけあって、バゲットのパリパリふわふわ感が絶品で感動もの！20㎝くらいの大きなフランスパンに、ハムやパテ、野菜がたくさん詰め込まれたこのサンドウィッチは言わずもがな、ボーリューミーでヘルシーなため、男女問わず人気のローカルフードです。街のあちらこちらにバイン・ミー屋さんがあることから、市民権を得ているのがよくわかります。ただ、美味しく食べていたのもつかの間、窒息寸前になるほど辛いチリが入っていたので（辛いの苦手ではなかったのですが、これは常軌を逸していました）、オーダーするときは「チリ抜き」と必ず言うようにしてくださいね。

Huynh Hoa Bakery

26 Lê Thị Riêng, P, Quận 1

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|フォー（phở）

日本人に特に馴染みのある「フォー」。日本国内のベトナムカフェでも定番メニューとして愛されていますよね。本場のフォー（わたしが食べたフォー）は、日本のフォーよりも味に深みがあってスープまで全て飲み干してしまうほどの美味しさでした。たっぷりのハーブを入れて食べるので、あっさりとした口当たりになるのもグッド！メニュー名を忘れてしまったけれど、そうめんみたいな細麺のやつも美味しかったです。（チキンとビーフでスープの味がちがってて、わたしはビーフのほうがタイプでした）

Cat Tuong

5 Thủ Khoa Huân, Phường Bến Thành, Quận 1, Bến Thành Quận 1 Hồ Chí Minh

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|チェー（Chè）

どうにもこうにも暑すぎたベトナム。どうしても食べたくてベンタイン市場のなかで食べることに。細長いグラスのなかに、細かくクラッシュされた氷、ココナッツミルク、チェンドル、小豆などの豆類がむぎゅっと。これらを混ぜて食べるのですが暑すぎて氷がすぐに溶けていく〜。でも氷が溶けていくおかげで、混ぜやすくなって良い！（笑）豆好き＆ココナッツ好きにはたまらないデザートです！