Design in Cacao Pairing Workshop[Sunday Folks]

Sunday folksのチョコレートワークショップに参加してきました!

自他ともに認める、チョコレートフリークであるわたし。

だいすきなワッフル&ソフトクリームのお店「Sunday folks」にお誘いいただき

チョコレートワークショップに参加してきました。

 「ワークショップ」というと自分で作るというイメージがありますが今回のワークショップは自分のタイプのチョコレートを知る、というのがコンセプト。

DSC_0007

会場はHolland villadgeSunday folksHolland villadgeって、いついってもこういう天使に出会えるから癒される~。かわいい犬もたくさんいるし、個人的には癒しスポットだとおもてます。

DSC_0008

DSC_0010さてさて、お店のガラス越しからはワークショップのセッティングがちらり。これまたおしゃれなランチョンマットに、チョコレートがちょこんと並んでおりましたなあ。DSC_0012パティシエさんによるこのワークショップの説明や、チョコレートの産地や種類、カカオの含有量などをお話いただいて、一粒ひとつぶテイスティングをしてはじめて、「チョコレートってこんなに奥が深いんだ」ということに気づいたんです。DSC_0018ホワイトチョコ、ミルクチョコ、ブラックチョコ。脂肪分が多ければ多いほど、くちどけが早かったのも言われてみてはじめて気づくという今更感。原材料のチョコレートのテイスティングのあとは、Sunday folksオリジナル商品のチョコレートを3種食べさせていただきました。どれもチョコレートの特徴を見事に活かしたユニークな仕上がりで、自分にご褒美、もしくはギフトにもいいな~なんて。

そのあと、6種類の素材(オリーブ、レーズン、ストロベリー、ミント、ソルト、オレンジリキュール)と、チョコレートを思い思いに組み合わせて、お気に入りの味を見つける、というコーナーに。

DSC_0029

わたしはチョコミントが大好きなので、迷わずミントを。そのあと、ストロベリーも試しました。でも実は一番気に入ったのは、ホワイトチョコレート×ソルトの組み合わせ。あま~いホワイトチョコに、ほんの少しのしょっぱさが加わって、大人の味になりました。

DSC_0058DSC_0060ワークショップの終わりには、新作のチョコレートムースが運ばれてきたのですが、それはそれは、大変美味しかったです。特になめらかで優しい甘さが絶妙なチョコレートムースと、パッションフルーツやシトラス系のソースの相性が抜群で。シトラス系のソースは単体で食べると濃すぎる!くらいなのですが、チョコレートのムースと一緒に食べると、ただの甘いチョコレートが、いい感じに爽やかに昇華されて「ポーション多すぎるわ」と思っていたのにペロリと平らげてしまったという、完成度の高さ。(伝わります?この感動)DSC_0043DSC_0044つまり、ワッフルとソフトクリームのお店とおもっていたSunday folksのチョコレートがやたらおいしい、というお話でした。ホワイトチョコレート×ローズ×マシュマロの板チョコ、今度買おうとおもいます♡

そろそろ、韓国旅行の話と一時帰国ネタも書きたいな。。

 SUNDAY FOLKS

44 Jalan Merah Saga #01-52

火~木: 13:00pm-22:00

13:00-23:00 土: 12:00-23:00 日: 12:00-22:00

月休

http://sundayfolks.com/